第8話 Raskaudelle vaaralliset elintarvikkeet

⚠ Tämän postauksen (paljon alaotsikoita) kohdalla WordPressin reader-näkymä on tosi ikävä.

Kun potentiaalisesti viimeinen kiertoni (ja ensimmäinen raskausviikkoni) alkoi, tutustuin Ruokaviraston Elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeisiin (1) ja aloin noudattaa niitä. No okei, kofeiinia kulutin menkkaviikolla kuin lopunaikoina ja muutaman viimeisen kaljankin join, mutta sitten päästin irti.

Ihan muuten hullunkurista, miten raskausviikot lasketaan: kierron ensimmäinen viikko eli menkkaviikko lasketaan raskauden ensimmäiseksi viikoksi, vaikka kohdussa tapahtuu silloin kaikkea muuta kuin vauvajuttuja! Anyway.

Yllä mainittua ohjeistusta noudattamalla raskaana oleva pystyy elintarvikevalintojensa osalta tarjoamaan alkiolle/sikiölle ympäristön, jossa kasvaa ja kehittyä normaalisti. Ohjeistus on kattava, mutta vaikeaselkoinen yksinkertaisille pikku aivoilleni. Tämän postauksen ideana onkin antaa omasta mielestäni loogisempi ja selkeämpi esitys Ruokaviraston ohjeistuksesta raskaana oleville. Laitan jokaisen ruoka-aineen perään sulkuihin kyseisen ruoka-aineen ”ongelman”, mutta en lähde tätä ongelmaa sen enempää avaamaan.

❌ Yhdeksän kiellettyä

ALKOHOLI

• Huomaa, että alkoholittomista oluista kaikki eivät ole täysin 0,0 ‰. Uskaltaako näitä sitten raskaana nauttia? ”Selkeyden vuoksi sanon tuohon, että 0,0 kannattaa. Yhdeksän kuukautta ilman alkoholia ei ole maailmanloppu”, sanoo A-klinikan ylilääkäri Kaarlo Simojoki (2). Fair enough.
• Myös kombucha sisältää pieniä määriä alkoholia.

RAAKA KALA JA ÄYRIÄISET
(Listeria-bakteeri)

HAUKI
(elohopeapitoisuus)

LIHATUOTTEET, JOITA EI OLE MISSÄÄN VAIHEESSA TUOTANTOA KUUMENNETTU
(Toxoplasma-loinen)

• Tällaisia lihatuotteita ovat raaka koko liha, kestomakkarat eli salamit ja metvurstit, ilmakuivattu kinkku, kylmäsavustettu liha ja kypsentämätön kuivaliha.
• JOS tuotteen pakastaa -18 asteeseen vähintään kolmen vuorokauden ajaksi ennen käyttöä, on sen syöminen 🆗

MERILEVÄVALMISTEET
(jodipitoisuus + raskasmetallit)

MAKSARUOAT
(A-vitamiinipitoisuus)

• Maksaruokia ovat jauhemaksa- ja maksapihvit, maksakastike sekä maksalaatikko (maksamakkarasta ja -pasteijasta lisää myöhemmin).
• A-vitamiinin esiaste, beetakaroteeni, on turvallinen A-vitamiinin lähde ja siksi esimerkiksi keltaiset, oranssit ja punaiset kasvikset raskausaikana ovat täysin 🆗 (3). Porkkanan suurkuluttajana tämä oli minulle huojentava tieto!

YRTTIJUOMAT JA -HAUDUKKEET
(luontaiset haitta-aineet)

• Yrittijuomia ja -haudukkeita ovat esim. mate, rooibos ja kamomilla.
• Teepensaan lehdistä haudutetut juomat 🆗 Muista kuitenkin, että teessäkin on kofeiinia (josta lisää myöhemmin).

INKIVÄÄRIÄ SISÄLTÄVÄT RAVINTOLISÄT JA INKIVÄÄRITEE
(inkiväärin kemialliset ainesosat)

• Tuoreen/kuivatun inkiväärin käyttö mausteena 🆗 Oma lisäys: tämä pitänee sisällään sushin kylkeen kuuluvan säilötyn inkiväärin – jos sitä osaa kohtuudella nauttia.

KORVASIENI
(esikäsiteltynäkään ei täysin myrkytön)

🔥 Kuumenna väh. 70°:seen

PAKASTEVIHANNEKSET
(Listeria-bakteeri)

GRAAVISUOLATTU JA KYLMÄSAVUSTETTU KALA, TYHJIÖPAKATUT SILLITUOTTEET JA PASTÖROIMATON MÄTI
(Listeria)

• Purkkisillit 🆗

HOME- JA KITTIJUUSTOT
vaikka olisi tehty pastöroidusta maidosta
(Listeria)

• Homejuustoja ovat esim. Aura, Gorgonzola, Camembert, Chèvre ja Brie
• Kittijuustoja taas mm. Gruyere, Taleggio ja Vacherol.

RAAKAMAITO, PASTÖROIMATON MAITO,
JA SIITÄ VALMISTETUT TUOTTEET
(useampi eri bakteeri)

Pienissä määrissä ok

LAKRITSI- JA SALMIAKKIMAKEISET
(lakritsihappopitoisuus)

KOFEIINIPITOISET JUOMAT
(kofeiini)

• Raskaana oleville turvallisen saannin raja on 200 mg/päivä.
• Kahvin tapauksessa tämä tarkoittaisi 1–2 kupillista – määrä riippuu kahvin vahvuudesta ja lajikkeesta.
• Yritin selvittää, paljonko (mg) kofeiinia 100 ml Pepsi Maxia sisältää, ja sain Hartwallin kuluttajapalvelusta seuraavan vastauksen ”Kofeiini on hyvin oleellinen osa Pepsi Maxin reseptiikkaa, joten valitettavasti emme kofeiinin tarkkaa määrää voi kertoa”.
• Energiajuomia ei suositella ollenkaan.

ÖLJYKASVIEN SIEMENET
(maaperän raskasmetallit)

• Öljykasvien siemeniä ovat siis pellavan-, pinjan-, chian-, hampun-, seesamin-, kurpitsan-, unikon- ja auringonkukansiemenet.

MAKSAMAKKARA JA -PASTEIJA
(A-vitamiinipitoisuus)

• Raskaana olevilla turvallisen saannin raja on enintään 200 g viikossa, enintään 100 g yhdellä aterialla ja enintään 30 g vuorokaudessa (jos käyttö päivittäistä).

Hyvissä ajoin ennen VKP:ä

Jos viimeinen käyttöpäivä on lähestymässä, kannattaa nämä elintarvikkeet lämmittää väh. 70 asteeseen.

VALMISRUOAT
(Listeria-bakteeri)

• Valmisruoilla tarkoitetaan siis kaikkia laatikoita, keittoja, salaatteja, pizzoja, pyöryköitä, lämminsavukalaa jne.

KYPSÄT LIHAVALMISTEET JA LEIKKELEET
(Listeria)

• Muista, että ilmakuivattu kinkku ja kylmäsavustettu liha kuuluu kiellettyjen listalle ⚠

PASTÖROIDUSTA MAIDOSTA TEHDYT JUUSTOT
(Listeria)

• Muista, että home- ja kittijuustot (pastöroidusta tai pastöroimattomasta) pitää AINA lämmitttää väh. 70 asteeseen.

🍭 Makeutusaineet

Mitä tulee lisäaineellisia makeutusaineita sisältävien elintarvikkeiden käyttöön, Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ei ole antanut suosituksia tai käytön rajoituksia millekään erityisryhmälle kuten raskaana oleville (4).

🐟 Kala-asiaa

Kalan syönti ja raskaus on jotenkin hämmentävin yhdistelmä, joten tein sille lopuksi oman nurkan.

Kalaa suositellaan syötäväksi 2–3 kertaa viikossa; terveyshyödyt ovat suuremmat kuin mahdolliset haitat (ympäristösaastepitoisuudet). Tärkeää on syödä vaihtelevasti järvikalaa, merikalaa ja kasvatettua kalaa* sekä vuorotella kalalajien välillä. Vaihtoehtoja ovat myös kalapyörykät, -pihvit, -säilykkeet jne.

*Mä meinasin antaa kaikista näistä esimerkkejä, mutta se osoittautui niin syväksi suoksi, että tutki ite.

Muista huomioida raskaana seuraavat kala-asiat

• Haukea, raakaa kalaa ja raakoja äyriäisiä ei ollenkaan.
• Graavisuolattu/kylmäsavustettu kala, tyhjiöpakatut sillituotteet ja pastöroimaton mäti tulee kypsentää vähintään 70 asteeseen.
• Isoa (perkaamattomana yli 17 cm) Itämerestä pyydettyä silakkaa, lohta ja taimenta vain 1–2 kertaa kuukaudessa.
• Isokokoisia sisävesien petokaloja (ahven, kuha ja made) ei päivittäin.

Voi pyhä sylvi, tähän postaukseen meni liioittelematta yli 10 tuntia, mutta onpahan nyt ainakin itselläni selvät sävelet siitä, mitä sitten raskaana uskallan syödä! Toivottavasti tästä on hyötyä jollekulle toisellekin ♡

Lähteet

_{(1) Ruokavirasto. (29.8.2022). Turvallisen käytön ohjeet. Verkkosivu. Viitattu 31.8.2022. https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikkeiden-turvallisen-kayton-ohjeet/turvallisen-kayton-ohjeet/.}

_{(2) Yle. (22.6.2018). Tarkkana alkoholittoman oluen kanssa. Verkkosivu. Viitattu 31.8.2022. https://yle.fi/uutiset/3-10269103.}

_{(3) Yliopiston apteekki. (24.11.2021). Raskaana? Näitä vitamiineja ja hivenaineita tarvitset. Verkkosivu. Viitattu 31.8.2022. https://www.yliopistonapteekki.fi/ideat-ja-vinkit/raskaana-naita-vitamiineja-ja-hivenaineita-tarvitset.}

_{(4) Ruokavirasto. (13.5.2022). Raskausajan ravitsemus. Verkkosivu. Viitattu 24.9.2022. https://www.ruokavirasto.fi/teemat/terveytta-edistava-ruokavalio/ravitsemus–ja-ruokasuositukset/usein-kysyttya-ravitsemussuosituksista/raskausajan-ravitsemus/}